בעמוד זה אחת לשבועיים יתעדכנו מתכוני בריאות של "תזונת על"(בהמשך מאמר על תזונת על)
ומתכונים ממטבחה של שפית הכפר מאמא D

 

כדורי גבינא   1 כוס אגוזים קרמיים כמו קשיו או מקדמיה מושרים במים. 1 כפית מיסו בהיר ½ כוס מים מכניסים למעבד מזון  את הרכיבים למרקם אחיד וסמיך   מעבירים לקערה ויוצרים כמה כדורים קטנים לפי הצורך.   אפשר לגלגל בטעמים שונים כמו עירית קצוצה, שום שמיר, קצח , אגוזים , זעתר, בזיליקום  וכד' אפשר לאכול עם קרקרים  פשתן מיובשים   בתאבון! לשמור במקרר!

רון אלטון אדרי
תזונאי הוליסטי – שף טיבעונאי, מרצה מומחה לטיפול טבעי
מייסד חברת   Go Teva
 
סדנת מזון צמחי חי - RAW FOOD
למעוניינים ללמוד איך להכין מתכונים טעימים, בריאים ומהירים
ניתן להרשם לסדנת רו פוד עם ירון פרטים והרשמה כאן


קובה נא

1 כוס גרעיני חמניות, יש לשטוף היטב
1 / 2 כוס אגוזי מלך, ספוג 20 דקות. לאחר מכן לשטוף היטב
1 / 2 בצל
1 כפית כמון
1 כפית תערובת תבלינים לבשר (חוויאג', פפריקה, כמון – תערובת לפי הטעם)
1 כפית קינמון
1 כף תמרי רוטב סויה (או לפי הטעם)
קמצוץ מלח ים (או לפי הטעם)
צנוברים 1 / 2 כוס
לשלב את כל החומרים במעבד מזון למעט את הצנוברים. מוסיפים צנוברים בסוף ורק לערבב מעט בעיסה.
לעצב לצורות הרצויות ומניחים על גיליון טפלקס. מייבשים על 135 שעות 3-4שעות, להפוך ולהסיר גיליון טפלקס.  ליבש בטמפ' 118 עוד שעה או עד שקריספי בצד חיצוני וחמים בפנים.


מגישים עם רוטב אדום – יאמי!
 
1 גמבה גודל גדול
2 עגבניות
3 שיני שום
3-4 עגבניות מיובשות
ניתן להוסיף פטרוזיליה או בזיליקום
מלח לפי הטעם
 
 
 
ירון אלטון אדרי
תזונאי הוליסטי – שף טיבעונאי, מרצה מומחה לטיפול טבעי
מייסד חברת   Go Teva
 
סדנת מזון צמחי חי - RAW FOOD
למעוניינים ללמוד איך להכין מתכונים טעימים, בריאים ומהירים
ניתן להרשם לסדנת רו פוד עם ירון פרטים והרשמה כאן

תותים עם שמנת אגוזים

 החומרים

 ½ כוס אגוזי קשיו

 ½ כוס אגוזי מקדמיה לא קלויים

 

 מעט תמצית וניל טבעית , מקל  שנף (וניל) טחון (אופציה) 

 

 1-2 כפית סירופ אגבה

 ½ כוס מים

 מארז תותים

 אופן ההכנה:

 משרים את האגוזים בקערה עם מיים כ ½ שעה עד שעה

 שופכים את המים ומערבלים את האגוזים עם המים, הוניל והאגבה בבלנדר מהיר (כמו ויטה מיקס) עד

  עד לקבלת מרקם אחיד, חלק וקצת דליל, מוסיפים מים לפי הצורך.

 כדאי לשים במקרר כ 20-30 דקות להוציא ולטבול בהנאה את התותים ובתיאבון.

 

ירון אלטון אדרי

תזונאי הוליסטי – שף טיבעונאי, מרצה מומחה לטיפול טבעי

 מייסד חברת   Go Teva

 סדנת מזון צמחי חי - RAW FOOD בהוד השרון ביום שישי ה 6/1/12 למעוניינים ללמוד איך להכין מתכונים טעימים, בריאים ומהירים ניתן להרשם לסדנת רו פוד עם ירון פרטים והרשמה כאן

 

מרק כתום בריא ... כייף בחורף! ( 2 קערות גדולות)

בצל בינוני פרוסות עבות חתוכות לשניים
1 שיני שום דגולות חתוכות גס
3 גזרים חתוכים לחתיכות בינוניות
¼ דלורית חתוכה לחתיכות גדולות
¼ בטטה גדולה חתוכה לחתיכות גדולות
 חצי צרור פטרוזיליה
כף מיסוי שחור להמיס במים חמימים
    או מיסו לבן (עדין יותר בטעם)
קומץ מלח ים אטלנטי

אופן ההכנה –
לשים בבלנדר מהיר במיוחד את כול הירקות ואת המיסו המומס,
ולהוסיף מים חמימים כ ¾ מגובה הירקות .
לערבל כ 5 דקות עד שמתקבל מרקם חלק וחם
ו...וואלה, המרק מוכן!
אופציה תוספת שמנת צמחית: לערבב בבלנדר ¼ כוס קשיו עם ¾ כוס מים
להוסיף למרק לפני ההגשה.

 

טורט שוקולד נאה

לבסיס:

2 1/2  כוסות פקאן / אגוזי מלך

כוס צימוקים קצוצים גס  או 5 תמרי מדג'הול

 גדולים

3 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה

1כפית תמצית וניל

1 כפית קינמון

קורט מלח ים קלטי או הימלאיה

הכנה:

מעבדים תחילה את כל החמרים היבשים במעבד מזון מבלי לעבד אותם יתר על המידה.

מוסיפים שמן קוקוס ותמצית וניל או מקל שנף ומעבדים שוב.

מרפדים תבנית עגולה בקוטר של  23 סמ" ומהדקים. מכניסים  למקרר

בזמן שעובדים על המילוי.

הערה: לפני שמכינים את מילוי השוקולד,  מכניסים 1.5 כוסות חמאת קקאו להמסה או בבן מארי (קערת זכוכית בתוך קערה עם מים רותחים).

 

למילוי:

2 כוסות קשיו מושרים בכוס מים

 1 ½ כוסות אבקת קקאו טבעי (נאה)/ או א. חרובים או שילוב.

1 ½  כוסות חמאת קקאו נאה מומסת

2 כפות תמצית וניל טבעי

 ¾ כוס אגבה או ממרח תמרים מושרים +מים

 מיץ מחצי לימון

מערבלים תחילה את אגוזי הקשיו המושרים עם ממרח התמרים, מיץ הלימון  ותמצית הוניל לממרח חלק.

מוסיפים את חמאת הקקאו המומסת ואת אבקת הקקאו ומערבלים שוב למרקם חלק.

יוצקים את תערובת הקקאו על הבסיס ומיישרים בעזרת מרית או סכין מריחה

מחזירים למקרר למשך שלוש שעות להתקשות.

מגישים ביחד עם מחית תות שדה או רוטב תפוזים.

 

 
  כתב:  ירון אלטון אדרי- תזונאי הוליסטי – שף טיבעונאי, מרצה מומחה לבריאות טבעית

מייסד חברת   Go Teva

 

סדנת מזון צמחי חי - RAW FOOD
למעוניינים ללמוד איך להכין מתכונים טעימים, בריאים ומהירים ניתן להרשם לסדנת רו פוד עם ירון ביום שישי 18/11/11 בשרון. פרטים והרשמה כאן




חלב שקדים:

 2 כוסות שקדים טבעיים שהושרו משך הלילה במים

 

1 כפית תמצית וניל (לא חובה)

 

5  כוסות מים מסוננים

2  תמרי מג'הול (באם רוצים מתוק)

 

 

אופן הכנה :

*כדאי לקלוף את הקליפה החומה של השקד- אך לא הכרחי.

•יוצקים את כל החמרים אל תוך מערבל, ומעבדים עד שכל השקדים טחונים היטב.

• יוצקים את החלב הנוצר לתוך שקית בד, ומסננים את השקדים מן החלב על ידי לחיצה חזקה וממושכת לתוך קנקן.

• החלב הנותר טעים להפליא וניתן לשימור במקרר למשך 3-4 ימים.

הערות :

בשקדים הטחונים שנותרו בשקית, ניתן להשתמש לשם הכנת מרציפן,

 

גבינה, מילקשייק, או  פשוט לייבש במיבש מזון עם ירקות /פירות

 

 לשם הכנת קרקרים ואו עוגות. 

 

 

 

 

 

בברכה

 

 

ירון אלטון אדרי

 

 

תזונאי הוליסטי -

 

 

תזונאי הוליסטי - מרצה מומחה לבריאות טבעית

מייסד חברת  Go Teva

 

 

 

 

"בסין העתיקה, היו משלמים לרופאים רק כאשר המטופלים היו בריאים. אם הפציינטים חלו, הרופא הסיני פשט את הרגל."....
לחץ להמשך המאמר על 

 

תזונת העל